BERKAT..SIHAT...AZAM TAHUN BARU

Roti telur (roti canai telur) dicicah dengan kuah dal memang antara makanan kegemaran Aiman. Setiap hujung minggu, boleh dikatakan kami sekeluarga akan bersarapan di kedai mamak untuk makan roti telur.

Namun, sempena kedatangan tahun baru 1431 ini, saya bertekad untuk bersarapan sama-sama di rumah. Saya bertekad untuk masak sendiri…:)
Jadi sebagai langkah pertama, hujung minggu baru ini saya telah mulakan projek membuat ROTI TELUR yang PERTAMA KALI dalam hidup saya…Demi kasih sayang saya terhadap suami dan anak-anak….:)

Setakat entry ini ditulis, sudah 5 kali saya buat roti canai ini. Alhamdulillah dari pertama kali hinggalah ke 4 kali, roti canai ini makin bertambah baik buatannya….Resepi roti canai telur ini saya ambil dari myresepi.com

Bagi sesiapa nak cuba, resepi kat bawah ini. Rupa-rupanya tidaklah sesusah mana nak buat roti canai ini sepertimana yang saya fikirkan selama ini….Cuba lar, rugi kalau tak cuba…

Resepi roti canai

550gm tepung gandum
250ml air suam
1 biji telur
3 sudu susu pekat
1 sudu marjerin
1 sudu garam

Cara-cara
1. Campurkan air, susu pekat, marjerin, telur dan garam, kacau rata
2. Kemudian campurkan bahan-bahan tadi ke dalam tepung gandum
3. Uli tepung selama 5 minit, kemudian rehatkan selama 10 minit. Pada uli kali pertama, kita akan dapati adunan agak melekat, jangan risau, jangan campurkan tambahan tepung kerana ini akan menyebabkan roti canai nanti akan jadi keras. (bagi sesiapa yang tidak tahu cara menguli, caranya macam kita membasuh baju cara manual, tolak dan tarik gitu-bab menguli, suami saya yang buat..hehe).
4. Ulang langkah 3 sebanyak 3 kali. Uli dan reha sebanyak 3 kali.
5. Bila sudah diulang uli sebanyak 3 kali, kita akan dapati adunan sudah tidak akan melekit di tangan lagi dan adunan lembut sekali. Jika dapati adunan lembik juga, tambahan tepung sebanyak 1-2 sudu boleh ditambah semasa uli kali kedua.
6. Bulat-bulatkan doh sebanyak 12 biji. Kemudian sapukan marjerin di atas doh yang telah dibulatkan.
7. Biarkan doh semalaman.
8. Apabila hendak dicanai, penyekkan doh sebesar tapak tangan
9. Boleh dicanai atau ditarik sahaja dan letakkan minyak masak sewaktu penyek dan tarik doh berkenaan (saya tarik sahaja, tak reti untuk tebar). kemudian pecahkan telur ke dalam adunan yang telah ditarik.
10. Kuali leper dipanaskan dan masak roti canai berkenaan
11. Siap untuk dimakan
12. bagi doh yangtidak dicanai, boleh disimpan selama seminggu.

Selamat mencuba….source:myresepi.com

Kebaikan makan di rumah versi ibuaiman…..

1. Berkat…Air tangan ibu. Boleh bentuk hati anak-anak supaya anak-anak mendengar kata dan tidak degil. Kadang-kadang saya terfikir juga tukang masak ini menjaga atau tidak sembahyang mereka? Sesungguhnya air tangan orang memasak boleh membentuk hati si pemakannya. Jadi, saya taknak hati anak-anak saya jadi keras sebab selalu makan kat kedai mamak ini. Nauzubillah…lagi satu, boleh buat suami makin sayang dekat kita gitu...:)

2. Bersih… Kadang-kadang terlintas juga di hati saya ini, mamak buat roti telur ni basuh atau tidak telurnya? Telur yang tidak di basuh bukan sahaja menyebabkan ianya tidak toyyiban(baik untuk dimakan) malahan boleh mendedahkan diri kepada jangkitan salmonella typhii (penyebab sakit thyphoid).

3. Sihat… Bahan-bahan yang disediakan oleh kita semestinya yang terbaik kita sediakan. Makan diluar sememangnya tidak sihat.

4. Jimat...Sememangnya amat jimat. Bayangkan dengan 550gm gandum boleh buat 12 keping roti canai. tepung sekilo baru berharga RM2+..kalau makan kat kedai mamak sekarang, sebiji roti telur harganya sudah rm1.70....memang tersangat lah jimat kan. Kalau tak larat nak makan banyak dan hari-hari makan roti canai, boleh sedekhakan pada jiran-jiran pula...pahala dapat lagi...alhamdulillah...

Saya dengan bangganya mengisytiharkan SELAMAT TINGGAL kepada kedai mamak....:)

Cikedis...

Masa kecik-kecik dulu, kat kampung saya,makanan rapu dipanggil cikedis. Sebab masa tu makanan rapu yang popular jenama Chickendees. Saya masih ingat lagi plastiknya warna hijau, ada tulisan warna merah Chickendees. Memang tidak dinafikan kanak-kanak memang sangat suka makan makanan rapu. Tak payah diajar-ajar, bila makan jer terus ajer suka…Tapi saya tak lar berapa suka sangat (hehe..puji diri sendiri). Sebabnya saya dah terbiasa. Terbiasa kerana Ibu saya ada kedai runcit sebelum saya lahir lagi. Dah hari-hari pandang makanan ni kat kedai ibu saya. Jadi takde lar excited sangat makan cikedis ni…

Untuk Aiman, saya tidak ajar dia makan makanan rapu ni. Dia terbelajar jugak makan makanan ni bila balik kampung…(tak dapat nak elak, sepupu-sepupu Aiman suka makan ni).

Aqilah pula dah kenal makanan rapu ni (ehem…ni tak best ni), diperkenalkan oleh anak pengasuh lar pulak. Saya terperasan sebab dia bagi makan makanan rapu yang berwarna oren tu. Warna tu kebetulan lekat kat baju Aqilah…Pastu saya cakap baik-baik dengan kakak tu, taknak lagi bagi makanan rapu tu kat anak saya…

Sebenarnya saya nak cerita pasal makanan rapu ni sebab baru-baru ini saya pergi satu kenduri kahwin, bila bersalaman dengan ibu pengantin, diberikan satu beg cantik. Bila dibuka rupanya berisi dengan makanan rapu!!! Terkejut...

Jika masa zaman kakak-kakak saya kahwin dulu, keluarga pengantin biasanya bagi telur rebus sahaja dibungkus cantik di dalam bunga telur atau kertas kilat yang warna warni kepada para tetamu. Masa zaman saya kahwin pula, di samping telur rebus yang diletakkan di dalam bekas telur, ada tambahan gula-gula untuk kanak-kanak. Zaman sekarang pula, nampaknya mereka bagi makanan rapu pula. Fenomena ini amat-amat lar tidak sihat….Bagi diri saya, budaya ini tidak seharusnya diteruskan….

Makanan rapu yang kami terima tu masih lagi tidak terusik di dalam kabinet makanan Aiman…Saya masih terfikir-fikir kepada siapa saya nak bagi? Kalau dibuang, nanti berdosa pula sebab membazir….Jadi, apa yang harus saya buat?

Nasihat saya kepada semua, kepada bakal-bakal pengantin, bakal-bakal ibu bapa pengantin, jangan masukkan makanan rapu sebagai senarai makanan untuk para tetamu anda. Nanti niat anda untuk gembirakan tetamu boleh mengundang masalah kepada tetamu anda terutama orang seperti saya yang BOIKOT makanan rapu.

Semoga jumpa lagi....

Gigi dah cabut!!!

Gigi pertama Aiman dah tercabut....:),. Perasan gigi tu memang nak tercabut bila Aiman bagitau sakit bila makan. Saya dan suami suruh dia goyangkan gigi tu. Ambil dari pengalaman, bila dah goyang banyak baru senang nak cabut. Dah seminggu tapi tak tercabut-cabut jugak. Suami cuba ambil benang konon nak cabut sendiri (macam dia kecik-kecik dulu, ayahnya ajer yang tolong cabutkan mana pernah jumapa dentist..hehe). tapi, Aiman tak tahan sakit...Gigi kekal dah mula nampak. Nak tak nak, kami bawak dia jumpa dentist. Cerita lengkap masa jumpa dentist, tgk video kat bawah....:)

Temubual exclusif bersama Aiman

Swimming

Ini pertama kali kami ambil video masa berenang. Tengok lar, Aiman dah pandai berenang sekarang ni, dah boleh kalahkan ayah..huhu...
Kalau nak tengok di sini

ILMU YANG TIDAK DIAJAR

Sejak akhir-akhir ini saya sering marah dan hilang sabar dengan perangai Aiman.

Perangainya yang sengaja suka mengusik adiknya dan membuatkan adiknya menangis.

Perangainya yang tiada tumpuan bila mengaji. Mengaji 10 minit sudah resah gelisah, menangis, mahu cepat-cepat habis mengaji kerana ingatkan TV atau main computer game.

Perangai suka merajuk.

Suatu hari, suami saya menegur saya supaya jangan terlalu marahkan Aiman. Kalau ingin tegur katanya biarlah secara toleransi dan berhikmah. Katanya takut-takut membantutkan perkembangan emosi dan jiwanya. Teguran suami membuatkan saya tersentak dan tersedar.

Memang benar, saya melihatnya dari pengalaman saya sendiri. Di kalangan anak kakak-kakak dan abang-abang saya malah di sebelah keluarga suami juga, biasanya anak sulung selalu kena marah dengan teruk dengan mak dan ayah mereka. Kadang-kadang tanpa sebarang sebab yang munasabah mereka dimarahi dan dirotan. Saya melihat sendiri, anak-anak ini di awal usia mereka, mereka kelihatan sangat cerdik dan petah bercakap namun akhirnya potensi diri mereka seakan terbantut. Terbantut akibat selalu dimarahi dengan emosi oleh ibu atau bapa. Dulu, saya bertekad tidak mahu perkara yang sama berlaku kepada anak-anak saya. Dan kini, seolah-olah saya sudah mulai lupa tekad saya bila emosi menguasai diri. Astagfirullahalazim….

Saya mula muhasabah diri.

Memang benar, sudah lama saya kurang memberikan tumpuan kepada Aiman. Sejak Aqilah lahir sudah jarang saya memeluknya. Sedangkan dahulu, Aiman tidak akan dapat tidur sebelum saya memeluknya sehinggalah dia terlena. Jika sedang menonton TV juga dia kadang-kadang mengada-ngada baring disebelah saya minta dipeluk. Ya, sudah lama saya tidak memeluknya. Sedangkan, di usia sepertinya masih perlukan ciuman sayang dan pelukan dari ibu sekali-sekala.
Saya rasa amat bersalah. Memang saya bersalah pada Aiman.

Di suatu petang hujung minggu

Aqilah sudah nyenyak tidur di dalam buai selepas kenyang menyusu dan didodoikan.
Aiman pula sedang khusyuk menonton TV, duduk di atas sofa.
Saya mengambil sebiji bantal dan berbaring di sofa yang sama.

“Aiman, marilah baring sebelah ibu, lama dah ibu tak peluk Aiman”

Aiman menolak sambil menggeleng kepala.
Saya tidak memaksa.
Kemudian, dia datang dan berbaring di sebelah saya.
“Dulu, ibu selalu peluk Aiman kan” sambil saya memeluknya.

Aiman mengangguk.

“Ibu sayang Aiman tau”

“Tak” jawab Aiman dengan mukanya yang masam.

“Betul, ibu sayang sangat Aiman. Ibu marah-marah tu sebab ibu sayang lar. Kalau orang tu buat jahat, tapi ibu dia tak tegur dia, itu sebenarnya lagi tak sayang. Dia tak marah, nanti lama-lama anak dia jadi lagi jahat”

Aiman diam tanpa menunjukkan sebarang reaksi samada setuju atau tidak.

“Aiman ingat tak drama yang kita tengok kat Singapore dulu tu”

Aiman mengangguk. Ternyata drama itu memberi kesan pada jiwanya.

“Kan, dalam drama tu, ada kakak yang jahat, pastu ibu dia tak tegur dia, jadi dia jadi lagi jahat”

“A’ah…Dia marah nenek dia kan, sian nenek dia. Nenek kan tak sihat. Pastu dia bawak balik kawan lelaki, nenek suruh mak dia tegur, mak dia tak nak, takut dia lari. Pastu mak dia tutup pintu, terhantuk kepala nenek, sian nenek tu”

“Ha…itu baru betul tandanya tak sayang…Sebab bila buat jahat, kemudian jadi makin jahat sebab tak ditegur, nanti masa hari Akhirat, Allah masukkan dia dalam api Neraka…Ibu tak nak macam tu…Ibu nak,Aiman, Adik Aqilah, ayah dan ibu masuk syurga sama-sama nanti”

“Macam cerita hari tu kan ibu (yang dimaksudkan cerita Gladiator-cerita ini buat saya menangis di akhir cerita…mmg sedih…). Orang jahat bunuh mak dia (maksud Aiman, isteri pelakon utama) dan anak dia. Pastu dia jumpa balik dalam syurga kan ibu….”

“Macam tu lah ibu nak…Kita sama-sama nanti jumpa balik dalam syurga….”

Aiman menunjukkan wajah ceria kembali….

“Ibu nak Aiman ingat sampai bila-bila ibu sayang sangat kat Aiman tau. Kalau ada apa-apa masalah bagitau ibu yer..”

Aiman mengangguk.




Di suatu pagi di dalam kereta

Hari ini Aiman ingin mengikut saya pergi kerja. Boring katanya duduk di rumah pengasuh. Saya tidak membantah.

Dalam perjalanan ke tempat kerja, Aiman membuka dashboard dan mengambil muqaddam di dalamnya. Aiman mengambil dan membelek muqaddam.

Sebenarnya sudah lama saya membeli muqaddam ini untuk Aiman, namun asyik lupa ajer mahu membawanya masuk. Saya mahu mencuba pendekatan menggunakan muqaddam pula untuk membantu Aiman pandai mengaji. Saya diberitahu oleh seorang penceramah (beliau seorang mualaf),kebanyakkan mualaf lebih cepat pandai membaca Al-Quran menggunakan muqaddam berbanding dengan menggunakan Iqra’. Mungkin ada benarnya kerana seingat saya (ingat-ingat lupa), saya belajar muqaddam semasa umur 6 tahun. Umur 7 tahun sudah baca Al-Quran besar. Aiman pula belajar membaca Iqra’ seawal umurnya 4 tahun lagi. Sekarang berada di tahap Iqra’ 5. Saya dan suami target, darjah satu kalau boleh sudah start Al-Quran besar. Jadi, saya ingin mencuba muqaddam, tengok-tengok kalau lebih bagus.

“Kenapa ibu beli ini (Muqaddam)?”Aiman bertanya semasa saya memandu kereta.

“Sebab Aiman asyik tertukar-tukar jer huruf masa baca Iqra’”

Sambil membelek muqaddam, Aiman cuba membacanya. Namun ternyata beliau masih tertukar-tukar di antara huruf jim, ha, kho: di antara huruf ain dan ya: di antara sod dan tho: di antara dho dan zho.

“Kan, betul Aiman masih lagi tertukar-tukar”

Teguran saya membuatkannya merajuk. Tak mahu lagi meneruskan pembacaan.

“Ibu sedih lar macam ni. Nanti kalau kat hari akhirat, Allah tanya ibu kenapa ibu tak ajar betul-betul Aiman baca Quran, apa ibu nak jawab? Nanti Allah rotan ibu, hancur badan ibu. Ayah pun kena rotan juga. Aiman pun sama. Kan, Aiman sendiri cakap Aiman cepat tangkap (pick-up). Dialog cerita Upin dan Ipin Aiman boleh hafal kenapa tidak Al-Quran?(Aiman boleh hafal boleh katakan setiap dialog dalam cerita GENG-Upin Ipin). Ibu betul-betul sedih lar macam ni….betul-betul sedih”

Aiman membatu. Kemudian, dia cuba mengambil hati saya semula dengan cuba membaca dengan betul. Namun, saya tidak dapat memberikan perhatian penuh kerana sedang memandu dan kejar punch card…

Di waktu petang, balik dari rumah pengasuh, kami bertiga lepak di dalam kereta sebelum masuk ke rumah. Aqilah tunjukkan isyarat mahu berbaring di atas kerusi kereta. Lalu kami berbaring bersama-sama di dalam kereta sambil gelak-gelak…Aiman mencapai Muqaddam. Cuba membaca dengan betul. Dan kali ini tiada kesilapan lagi. Tiada lagi tertukar-tukar.
“Haa…macam tu lar, baru betul”

Aiman tersenyum

“Aiman rasa seronok lar ibu. Kenapa yer rasa seronok yer ibu bila dapat baca dengan betul?”

“Memang lar rasa seronok kalau kita pandai. “

“Malam ini, Aiman nak baca Muqaddam lar ibu”

Malam itu, tanpa di suruh, selepas azan maghrib, Aiman mandi dan bersiap-siap untuk mengaji tanpa disuruh atau dipaksa….Alhamdulillah, ibu harap keadaan ini akan berterusan...aku bersyukur kepada-Mu Ya Allah….

Ya Allah, Aku bersyukur dengan nikmat yang Engkau berikan kepadaku Ya Allah.
Sesungguhnya aku hamba-Mu yang lemah.
Berilah petunjuk kepadaku dan juga suamiku di dalam usaha kami mendidik anak-anak kami.
Semoga anak-anak kami Muhammad Aiman dan Nur Alisha Aqilah akan menjadi anak-anak yang soleh dan solehah….
Sesungguhnya ilmu ini tidak pernah kami pelajari di mana-mana Ya Allah. Petunjuk dari-Mu Ya Allah kami pinta, semoga Engkau dengarlah rintihan kami Ya Allah, rintihan dari hambaMu yang lemah dan hina ini, Ya Allah…..Amin…Ya Robbal Alamin

Graduation day Aiman

Ini gambar Aiman masa graduation day hari tu..Baru sempat upload....Ibu doakan Aiman akan terus berjaya, dapat graduate betul-betul nanti...:)...Tak lamer lagi, anak teruna saya ini dah nak melangkah ke darjah satu, dah besar dah anak ibu, rasa macam sekejap ajer. Masih teringat masa Aiman umur 2 bulan dulu, ibu bawak samer masa ibu on-call kat HKL, ayah jaga Aiman, bila Aiman lapar, ayah tepon ibu datang menyusu sebab Aiman memang tak boh susu botol...


Gambar Aiman masa 2 bulan dan Ibu di Asrama doktor pelatih HKL, ibu masa ni lepas on-call, pagi-pagi datang jenguk Aiman yang dijaga oleh ayah....sayang, anak ibu, muaahh

cerita hari raya haji-part 4

Hari raya haji ketiga

Kami ke pasar borong Selangor untuk mencari bahan-bahan untuk dibuat rendang. Ini merupakan pengalaman pertama Aqilah ke pasar borong..Memang sudah lama saya tidak ke pasar borong...hampir dua tahun..sejak mengandungkan Aqilah, saya tidak lagi ke pasar ini kerana masalah alahan semasa mengandung dan sejak akhir-akhir ini, kami lebih senang membeli bahan basah di kedai runcit berhampiran rumah keran bahan basah segar setiap hari, ianya lagi mudah bagi saya kerana tidak perlu difrost bahan untuk masak bila pulang dari tempat kerja..jimat masa...
Berbalik pasal masak rendang daging aqiqah, Alhamdulillah semua bahan untuk masak rendang ada di pasar kecuali daun kunyit...macaman nak masak ni..suami memujuk mungkin ada di kedai runcit berhampiran rumah...Allah mudahkan jua untuk kami, ada rupanya daun kunyit di situ...

Maka bermulalah tugasan saya memasak rendang daging. Sebelum ini saya pernah beberapa kali masak rendang ayam semasa raya tetapi tidak pernah rendang daging, harap-harapnya menjadi lar...semasa memasak, saya tidak putus-putus membaca bismillah dan selawat setiap kali mahu meletakkan bahan-bahan...berdoa kepad Allah dimudahkan untuk saya...

Sementara tunggu rendang masak, saya menggoreng ketupat...meletup-letup ketupat, terkena minyak panas di dahi dan juga bibir saya, tapi nasib baik sikit ajer...:)

Dan hasilnya, Alhamdulilah sedap kata suami saya...rendang terpaksa di masak dua kali kerana kuali tidak cukup besar....

Daging banyak tetapi ketupat sedikit, jadi saya membuat keputusan untuk buat pulut kuning...Secara jujur saya tak pernah buat pulut kuning..ibu saya pun tak pernah...suami saya cakap ibunya pun tak pernah buat...so, saya menggoogle resepi pulut kuning di internet. Tetapi resepi di internet tak berapa detail pulak..tak dinyatakan berapa lama pulut akan jadi separuh masak sebelum dicampurkan santan dan berapa lama masa diambil untuk pulut betul-betul masak selepas dimasukkan santan...Jadi, saya menelefon pengasuh anak saya...dia pun rupanya tidak berapa pasti sebab dia pun main agak-agak...so kaatanya separuh masak dalam 15 minit, masak betul-betul dalam lagi 30minit....saya memang perlu cuba kerana beras pulut sudah direndam....

Hasilnya, jeng,jeng,jeng....menjadi , syukur....nak tahu apa pengasuh Aqilah sms saya lepas saya hantar pulut tu kat dia..sms pengasuh Aqilah: Ok sedap pulutnya...lulus 100%...

Inilah hasil masakan saya.....:)